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梅ジュースの続き作りたいなー、でも1kg梅買ってもさすがに使い切れないなーと思っていたら、500gくらいの袋があったのでさっそく買ってきました。

計ったら630gほどあったのですが、梅400g、氷砂糖400gほどつめたところで瓶がいっぱいになってしまいました。
他に空いてる瓶がなかったので、残りの梅はあとから追加することにします。

今度も発酵しませんように！

梅ジュース成功しました〜！

１週間足らずで氷砂糖が全部溶けきり、梅がしわしわになったので、梅を取り出しました。
思ったより早かったです。
少ししか作ってないからかな。

水や炭酸水で割って飲んでますが、不思議と昔実家で飲んでいたのとは微妙に味が違うのです。
実家の母は、生の梅にざくざくフォークで穴を開けて作っていたらしいので、作り方のせいかもしれません。

梅を見つけたので、今年も梅酒と梅ジュースを仕込んでみました。
梅酒が６月６日、梅ジュースは６月７日です。
（2010年の梅仕事・梅ジュースの末路）

今年も梅は1kg。
ホワイトリカーバージョンととブランデーバージョンの２瓶を漬けました。
去年、梅と氷砂糖を同量にしたらものすごく甘かったので、ほんの少しだけですが氷砂糖は控えめ。
両方残っていたお酒を全部使ったのでこの量になりましたが、お酒があったらもうちょっとドボドボ入れちゃっていいと思います。

●梅酒（ホワイトリカーバージョン・２リットル瓶）
　・青梅……400g
　・氷砂糖…350g
　・ホワイトリカー…600ml

●梅酒（ブランデーバージョン・２リットル瓶）
　・青梅……400g
　・氷砂糖…350g
　・ブランデー…600ml


そして梅ジュースリベンジ。
去年は生の梅にざくざく穴をあけるバージョンでチャレンジしてみたのですが、残念ながら発酵してしまいました。
冷凍したほうが失敗しにくいみたいなので、今年は冷凍させてみました。

●梅ジュース（１リットル瓶）
　・青梅……200g
　・氷砂糖…200g

1.瓶は熱湯を注いで自然乾燥させる。
2.青梅はよく洗って竹串でヘタをとる。水気を切ってビニール袋に入れて１晩冷凍する。
3.氷砂糖と、凍ったままの青梅を交互に瓶に入れる。一番上は氷砂糖。
4.毎日ごろごろ瓶を転がして混ぜる。

前回、油と水と石鹸を混ぜたやつをミニバラにスプレーして以来、アブラムシは姿を見せていないのですが、今度はこのミニバラがうどんこ病にかかってしまったっぽいです。
バラのうどんこ病はバラにしかかからないみたいで、ミニバラが一鉢しかないのは不幸中の幸いというところでしょうか。

うどんこ病にはお酢をうすめたやつがいいよということなので、これもスプレーしておきました。
（ただの水スプレーでも効果があるとかないとか）
しかしスプレーした直後はすごい匂い……。

一人暮らしのベランダ園芸レベルだと、薬を買ってもなかなか使い切れません。
なので家にあるものでなんとかできる方法を探しているのですが、お酢スプレーがダメだと薬に手を出さざるをえないような感じなので、これでなんとかなってほしいです。


ところで、しばらく成長が止まったように見えていたミニトマトとワイルドストロベリーが、やっと色づいてきました。

ついにミニバラにアブラムシが……orz

チキンハートな私にはテデトールはまだむりなので、とりあえず水と油と石鹸のスプレーをしておきました。
あとで割りばしでちまちま摘み取ろう……。